自制莴笋焖腊肉的做法教程(腊肉炖莴笋)

　　芦笋焖腊肉是一道简单又美味的菜肴，芦笋与腊肉搭配在一起，吸收了肉汁香味，瞬间就会变得很好吃哦。以下是小编为大家推荐的莴笋焖腊肉做法，欢迎参考。

　　莴笋焖腊肉食材明细

　　莴笋焖腊肉做法具体步骤

　　1.主料：腊肉、莴笋辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜

　　2.把腊肉侵泡5小时洗净

　　3.用蒸锅蒸熟

　　4.捞起凉透切成2厘米长的段

　　5.把莴笋去皮切成2厘米长的段

　　6.辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块

　　7.热锅，下腊肉翻炒出油

　　8.下大蒜末、辣皮子炒出香味

　　9.下莴笋翻炒均匀

　　10.加少许盐和头道酱油

　　11.翻炒均匀

　　12.加锅盖焖小火5分钟

　　13.加青辣椒

　　14.加鸡精翻炒2分钟即可。

　　小贴士

　　腊肉很咸，侵泡5小时可以去掉咸味。

　　莴笋很好熟，一般小火焖5分钟已经熟了。

　　盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸。

　　莴笋的营养功效

　　1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳。莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　3、强壮机体、防癌抗癌。莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　4、宽肠通便。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

　　7、神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

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