饮食专家讲解买菜怎么挑 六种蔬菜不要买

  太硬的西红柿:越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

  裂心的萝卜:有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

  会长大的黄瓜:买回来的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂。

  太浅的绿叶菜:大棚内的蔬菜叶子颜色浅,比直接在光照作用下生长的蔬菜好看、诱人,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以,买绿叶菜要挑深色的。

  闻起来有异味:农药残留多或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。

  清洗过的蔬菜:现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,不管盐水泡还是热水焯,细菌都是很难去除的。

  买菜怎么挑

  不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。

  少买多虫蔬菜。有的蔬菜容易被害虫所“青睐”,容易导致农药残留。

  不买施肥量大的蔬菜。上市蔬菜检测结果表明,施肥量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。

(责任编辑:薛辈辈)