将白鲢鱼处理干净洗好备用;姜、大蒜洗净去皮切好备用;将白萝卜去皮洗净切成厚一点的条备用;

在锅中放入色拉油,将白鲢鱼放入锅中,两面煎至金黄后盛起备用;

在锅中放入花椒和切好的姜蒜,然后放入豆瓣酱,炒5秒钟,炒出酱香;

倒入水,将煎好的白鲢鱼放入锅中,煮半小时,加入食盐;

加入切好的白萝卜,待白萝卜煮熟后加入3g鸡精即可起锅。