不能。哈密瓜根茎无论是大面积发霉或者小面积发霉都不建议食用,因一旦哈密瓜根茎发霉,则说明哈密瓜内部结构已被破坏,同时也被霉菌感染,此时含有大量细菌等有害物质,若是食用,会使其中的有害物质进入人体,进而引起不适症状。

拓展资料:

哈密瓜(学名:Cucumis-melo-var-saccharinus),葫芦科甜瓜属植物。

哈密瓜源于吐鲁番鄯善县一带,现今,哈密瓜主产于吐哈盆地。性喜光照,温度高的气候条件,适宜生长在含沙量大,略带碱性的土壤中。哈密瓜为一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细,单一,被微柔毛。叶柄长8—12厘米,具槽沟及短刚毛;叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8—15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,边缘不分裂或3—7浅裂,裂片先端圆钝,有锯齿,基部截形或具半圆形的弯缺,具掌状脉。