吃山药能吃土豆，两者都含有较为丰富的营养成分，且不存在食物相克的问题，因此可以一起食用。两者都含有较为丰富的淀粉，同吃能为身体补充碳水化合物，但糖尿病患者最好不要食用这两种食材，以免加重病情。

山药中含有丰富的膳食纤维，且其中具有滋补与美容的效果，是较佳的食材品种。山药具有益气养脾胃的作用，肠胃虚弱的人及孕妇可以多食山药，且山药口感软糯，较为清甜，煮粥、炒制皆可。

土豆中含有丰富的淀粉，能为人体补充能量，是较佳的主食种类之一。且土豆产量高，好成活，是世界上种植面积较广的作物。土豆中蛋白质及碳水化合物含量高，且热量较低，是较佳的减肥食物。