鸡肝和鸡蛋都是鸡身上的产物，营养丰富，鸡肝含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，而鸡蛋含有蛋白质、钙、卵磷脂，两者的成分并不相克，可以一起食用。

鸡肝中的维生素a能维持身体的正常生长和各项机能的正常运转，还能保护视力缓解眼部疲劳。经常食用能增强体质，提高人的免疫力，还能起到抗氧化延缓衰老的作用。

食用完鸡肝后不宜饮用茶水，茶中含有单宁酸，会影响人体对鸡肝中铁元素的吸收，还会和鸡肝中的蛋白质发生反应，产生难以消化的凝固物，难以消化，容易损伤肠胃。