准备食材：尖椒、干豆腐、葱、姜、蒜、油、盐、水淀粉、味精。

尖椒洗净切块，干豆腐切块焯水沥干，葱切葱花，姜切末，蒜切碎备用。

起锅烧油，油热后放入姜、蒜炒出香味后，加入尖椒翻炒片刻。

倒入干豆腐翻炒均匀后，调入盐、适量水，再淋入水淀粉勾芡。

最后调入适量味精翻炒均匀，美味的尖椒干豆腐就做好了。