煮绿豆汤建议使用瓦煲或者是不锈钢、电饭煲之类的锅具煮。

绿豆汤出现了变味、变馊等情况，不宜继续食用。

绿豆皮中含有多酚类成分，这类成分与氧气接触后容易发生氧化变色。