铜陵生姜一般指铜陵白姜，是安徽省铜陵市特产，鲜姜皮白色略带黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。

铜陵生姜具有块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁等特点。

铜陵产姜种植系统核心区为天门镇、大通镇和西联乡，受地理标志产品保护。