包粽子的咸蛋黄可以不用煮，经过腌制的咸蛋黄大多都会变成固体，小心一些可以直接放入正在制作中的粽子内包裹好，正常煮熟后即可食用。

包粽子的咸蛋黄如果煮过了再包入正在制作中的粽子的话，可能会导致咸蛋黄不够入味，一定程度上会影响口感。