荔枝不适合放在冰箱冷藏，刚买来的荔枝可以先把枝梗去掉，装在塑料袋内密封好，放置在阴凉处或者将塑料袋浸入水中，这样在常温下也可以适当延长保存时间。

荔枝常温一般放置一天左右，颜色开始发生变化，两天左右香味开始变化，三天左右口味开始发生变化，如果放置超过四至五天左右，则荔枝的质量不如刚新鲜采摘的。如果荔枝闻起来有一股酸味或者酒味等异味，说明已经变质，不宜再食用。