建议在煮豆腐串之前要用温水浸泡4个小时左右，不仅可以缩短了熬煮时间，而且让它充分吸收水分，口感也会更好。

火候建议大火煮开转小火焖煮各30分钟，关火后再焖30分钟，让豆腐串充分入味儿即可。