煮溏心蛋要选择新鲜的鸡蛋，最好选择无公害绿色无菌鸡蛋。

水煮鸡蛋中火的情况下，10分钟便可得到全熟的煮鸡蛋，故煮溏心蛋要控制火候，也要注意看时间，避免鸡蛋煮成全熟蛋。