食用方式不同：市面上的海苔一般是烤海苔或者即食调味海苔，海带一般是作为菜食用或者加工成各种风味独特的食品。

属性不同：海苔属于红藻门，红毛藻科，海带属于褐藻门，海带科。

海苔经过加工处理后一般质地较脆嫩，入口即化，味道清香，深受人们喜欢。