家里过多的红枣储存，可以先把红枣放在太阳下暴晒，然后保鲜袋等包裹严实，放在冰箱里冷藏是最好的，如果长期存放可以放在冰箱冷冻室里，可以储存很长时间保持不干。

开水处理法

将需要储存的红枣放入滚烫的开水中过一遍，然后迅速捞出红枣，注意时间不要过长，放入太阳下暴晒，可以去除红枣表皮的细菌，晒干后放到干燥密封的容器中储存。既能避免红枣生虫和变质，又能保持红枣不干。

密封储存

红枣的储存需要干燥的环境，首先要准备一个有盖子的可以密封的罐子，在罐子里放上一层红枣，铺一层少量的食盐，重复几次后，用盖子将罐子封好保存。这样保存可以保持红枣不干，口感还会越来越甜。