可以喝

冬天银耳汤隔夜可以喝。因为冬天的温度在十度以下，细菌滋生的速度较为缓慢，保存一夜的银耳汤不容易变质，可以正常食用，但夏季常温保存的银耳汤，隔夜后不能食用，以免银耳汤出现发酸变质的现象。

保存方法

保存银耳汤时，要将其装入保鲜盒中，盖上盖子后放在阴凉干燥且遮光的环境中，而夏季温度较高的情况下，需要使用保鲜膜将银耳汤包裹密封，隔绝空气，然后将其放入冰箱的冷藏格中。

食用禁忌

银耳汤含有较多的蛋白质、脂肪和氨基酸，对人体有一定的益处，但不宜和菠菜一起食用，以免将菠菜中的维生素分解，降低其营养价值，而且银耳不适合和白萝卜同食，否则容易患上皮炎，影响健康。