不一样

安全蛋和鹌鹑蛋不一样，其中安全蛋是通过我国严格检疫的鸡蛋，其个头较大，表皮颜色为黄色或者淡黄色，而鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，其个头较小，表皮带有黑白黄斑块。

保存方法

保存鸡蛋时，可以采取常温、冷藏两种方法。常温保存时，要将鸡蛋放在遮光干燥且通风的环境中，保存时间不宜超过一周，冷藏保存时，要将鸡蛋表面使用湿毛巾擦拭干净，然后放入冰箱的冷藏格中，保存时间不能超过一月。

食用禁忌

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，不能和生豆浆一起吃，否则会生成不易消化的沉淀物，影响肠胃的正常功能，而且鸡蛋和兔肉不能同食，鸡蛋和兔肉都属于寒性食物，一起吃会刺激肠胃，出现腹泻症状。